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老香港的童年 是與冰室有關的集體回憶

兒童節到,童心大開,童年的回憶也一幕幕湧上心頭。來自香港的專欄作者Vincent Ku也不例外,對於他來説,兒時父親帶他到冰室吃冷飲的親子時光最是難忘,更是80年代香港孩童的集體快樂時光。【策劃/安綺 撰文&攝影/Vincent Ku 出品/大公網時尚頻道】

      

  國內好友來港數天,先在whatsapp上問對方如何編排行程,他以按捺不住的興奮語氣回答:“我又去一次中國冰室。”這一句話,就像瞬間打開了“小叮噹”的任意門,記憶穿越回到了八十年的香港。在你眼中的香港有多光鮮亮麗?其實對於我這波成長於香港經濟最蓬勃年代的戰後第二三代來説,更多的回憶是留存於這些遍佈港島街巷的小小冰室門面中。    

  在香港比茶餐廳更出名更久遠的就是冰室,顧名思義是出售雪糕、沙冰等好吃冷飲的地方,通常門臉普通甚至地方擁擠,可以算作屬於“草根階層”的,但卻是相當有愛的,當然咯,它可不僅是孩童的最愛。國內的朋友知道冰室,大概都源於港片港劇,好友便是杜琪峯和王家衞兩位大導演的頭號鐵桿粉絲,我還曾陪他往旺角廣東道的中國冰室“朝聖”--看過電影《PTU》的都知道,那是任達華飾演的警長何文展的心水“蛇竇”。

 

  “蛇竇”是很地道的港式粵語,“蛇”是指“蛇王”,偷懶躲懶的意思,“竇”是廣府話形容動物的窩,引伸為“打躉”,也就是窩在一處不願移開,所以“蛇竇”就是指一個偷懶的大本營,當然也是成年人願意消耗時間、朋友小聚之地。電影畫面中留存的那些典型五六十年代混入了本土色彩的mid-century modern流線型設計,泛黃的吊扇,現在已未必再找得到的舊式馬賽克磚,統統經杜琪峯導演的鏡頭髮揚光大為一種港式圖騰文化,早就超逾了某一家冰室本身的意義。

  坦白講,中國冰室提供的飲食並非特別出色--用香港人的講法,也就是標準的“茶記”出品,但對一眾影迷而言,還是有莫大的吸引力 --而有些食品形諸文字後,的確有可能讓同是使用中文但生活在不同語境的人更覺得相當有趣。

  譬如友人上次看到餐牌時就問甚麼叫“加央多士”。這個“多士”當然就是toast(吐司)的粵語音譯;“加央”香港人一般讀作gaa-young,其實就是來自星馬南洋的醬料kaya,英國人叫coconut jam的“咖央醬”,毫無疑問是借用字,因比單看字面未 必會猜得中箇中乾坤。咖央醬是用椰漿雞蛋砂糖黃油等製成,通常用來塗麵包或者甜點餡料(像西多士),帶絲絲甜香椰子味。

 

  我對於冰室的童年印象,卻是土瓜灣區從前有家裝潢模樣都更五六十年代的“白宮冰室 ”——話説父親早年在土瓜灣區上過班,週末有時會帶著我回辦公室玩耍。那些年的香港也許還未有“親子活動”這種新式名詞,但從事教育工作的父親卻一早意識到儘量與兒子消磨時間的重要性,所以從不吝嗇這些相處。

  在我童年的時候,土瓜灣跟現在一樣,是住了不少草根階層的舊區,所以不見得會有甚麼特色食肆,幾乎都是以價廉物美為主, 白宮冰室的外觀在該區算是體面的了。記憶中頭一次由父親往白宮冰室,到最後一次往白宮冰室吃飯,這家食肆的模樣都是一樣,時光恍惚在某年的白宮冰室劃上痕跡之後,那裏的一切從比都靜止了。除了價錢--所有在光藝電懋邵氏的舊電影裏看到的當時風格,都可以在白宮冰室得到印証。

  對於已經結業的白宮冰室,最深印象並非他們的奶茶咖啡與飯菜--而是炎炎夏日沒有空調和牆上禁止隨地吐痰的警告牌。2010年代的今天,罰款早已升到五千,但在七十年代剛推行罰款制時,也是一筆可觀的數目。食肆當眼處掛上這樣告示,無疑是當時的民眾 衞生意識比較薄弱,所以當時一般食肆的飯桌下往往放有痰盂--廣府話叫“痰罐”--室內還未禁菸的年代,痰盂裏還會浮著菸蒂和食物殘渣,當然經過幾十年逾兩三代的潛移默化的努力後,食肆再沒有必要備有這種道具了。

  童年時親身經歷過香港的轉變,有時走過某些地方,會禁不住想起這些地方的今昔對比,比方説上次與這朋友從拍攝《花樣年華》的銅鑼灣金雀餐廳吃完午餐往時代廣場時,就忍不住告訴他:“看,這從前是電車廠,旁邊都是菜市場”。當然還要告訴他,《阿飛正傳》裏潘迪華架著墨鏡身穿紫白圖案旗袍,篤篤篤的踩著白色高跟鞋,一手推開有個黃銅Q字把手的玻璃門,一坐下來就斥責張國榮“儂過來,我有話同儂講,儂是啥意思”的皇后飯店原址,也其實在附近的加路連山道,雖然現在它已搬到九龍塘又一城,但那個黃銅Q字把手還妥妥當當安在大門的皇后飯店,某程度上還是我的飯堂,久不久便心思思想吃蝦多士--但始終有些事,還是留在回憶裏好。

     

                         文/Vincent Ku

      來自香港的時尚達人、潮流專欄作者。大公網《時尚旅遊》、《風尚週報》、《Yoho》雜誌、《東方壹周》專欄作家 ,舞台劇《靈在你左右》繙譯
 

【本稿件為大公網時尚頻道約稿原創,轉載請註明出處】

 

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  • 策劃:安綺
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